ブロッコリーとカリフラワーはキャベツの変種なんです。
ご存じだったでしょうか。
現代ではどの野菜も旬など関係なくいつでも店頭に並んでいますか
どちらも秋が旬の野菜です。
ブロッコリーは、
茹でてサラダなどに飾るとあの綺麗な緑色が食卓を華やかにしてくれます。
また、炒めてもシチューに入れても美味しく食べることができます。
甘みがあるので茹でてマヨネーズをつけるだけでも十分美味しい
人気のある野菜です。
栄養面も、ビタミン群が多く含まれていて
特に女性の方は嬉しく好きな方が多いのではないでしょうか。
カリフラワーもブロッコリー同様の
調理方法で楽しまれることが多い野菜です。
ビタミンCや鉄が豊富ですのでこの野菜も
女性の方は嬉しい美容にも期待することができます。
保存はどちらの野菜も同じ方法をお勧めします。
新鮮なうちに茹でて冷凍保存すると一番良いでしょう。
冷蔵保存も軽く湿らせボールに入れてラップをし
冷蔵庫に入れるとすこしは大丈夫です。
しかし、どうしてもすぐ風味が落ちてしまい本来の美味しさを
味わえなくなってしまうのでお勧めしません。
冷凍しても極端に風味が損なわれることはありませんので、
買ってきてからすぐに食べてしまうか
新鮮なうちに冷凍保存するのをお勧めします。